Geroosterd kristalbrood met knoflook en tomaat. 4.5
Gerechten.
Gemarineerde ansjovis met piquillopeper en groene olijven. 6.5
Gefrituurde padronpepers met grof zeezout. 6.75
Oude en jonge manchego met kweeperengelei. 11.5
Gefrituurde beignet van bakkeljauw met citroen en rode peper. p.s. 2.75
Auberginechips met grof zeezout en ahornsiroop. 7.5
Toast met gepekelde ganzenlever en ansjovis. 15.5
Toast met geitenkaas en gemarineerde tuinboontjes. 9
Huisgemaakte frieten met chorizo en roerei. 11
Kroketjes van Pata Negra. p.s. 3
Patatas bravas. 6.5
Bord gesneden Bellota (Pata Negra). 17.5
Tortilla van gekonfijte aardappel en ui met aioli. 7.5
Mojama (wind gedroogde tonijn) met sinaasappel, zoetzure ui, little gem en amandel. 12.5
Gekonfijte Iberische varkenswang met vinaigrette van citrus en gerookte paling. 11.5
Diverse gefrituurde vis met citroen en aioli. 13.5
Pulpo alla Gallega, octopus met aardappel en gerookte paprika. 16.5
Klassieke gehaktballetjes in tomatensaus. 11.75
Open omelet met seizoenpaddenstoelen. 15.5
Kalfszwezerik met gamba’s en aardpeer. 16.5
Cannelloni van kip, morilles en verse truffel. 14.5
Ossenhaas van Rubia Gallega met ganzenlever. 25.5
Kabeljauwfilet, Pisto van aubergine, krokante Iberico en knoflook. 16.5
Gebakken eendenlever met gestoofde sjalotten en saus van PX. 14
Salade Roussa met Bonito tonijn. 13.5
Morcilla met kwarteleieren en een marmelade van piquillopepers. 9.75
Scheermessen met Pata Negra, rode peper en babytuinboontjes. 12.25
Brioche broodje met Txistorra (Baskisch worstje), aioli en Piquillo marmelade. 9.75
Gamba’s in knoflookolie, rode wijn en peterselie. 16.5
Spruit met Bellota, hazelnoten en manchego. 8
Nagerechten.
Crema Catalana 7.5
Chocolade Fondant 7.5
Cheesecake van witte chocolade met karamel van licor 43. 7.5
Roomijs van Pata Negra met karamel. p.b. 3
Tocino de cielo met tomatenmamerlade 4
Koffie / thee.
Café solo. 2.5
Americano. 3
Dubbele espresso. 4
Cortado. 3
Café con leche. 3.25
Café carajillo. 3.75
Café con hielo. 3.25
Potje thee (lady gray, jasmijn of citroengras). p/p 3.75
Vermouth / Sherry / Gedestileerd.
Vraag onze bediening naar ons ruime assortiment vermouth en sherry.

Ook hebben wij een mooie selectie spirits en likeuren, verwacht geen Disaronno en Bacardi bij ons op de plank, maar mooie merken zoals Berta, Diplomatico en Ximénez Spínola. Vraag naar de keuze.